Zeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Zutaten (für 2 Personen)
Chinakohlköpfe, Retich, Karotte, Gurke, etc. (300 g)
Salz Koji 1 Esslöffel
- Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das zerkleinerte Gemüse in einen Beutel, z. B. einen Ziploc-Beutel, geben, den Salz Koji hinzufügen und reiben und mischen, damit das Gemüse gut bedeckt ist.
- Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel, damit das Gemüse gut eingelegt ist, und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
- Mit dem gewünschten Beizgrad servieren.
Hinweis
- Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie übrig haben. Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie mögen! Es ist nur eine Vorliebe, aber Gemüse mit einem starken Geruch ist nicht zu empfehlen.
- Passen Sie die Menge des Salz Koji an Ihren Geschmack an. Ein grober Richtwert sind etwa 10 g pro 100 g Gemüse.
- Kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.