Author: kamado

Based in Valkenburg, we handcraft Japanese fermented foods using only organic ingredients from the Netherlands and the EU. Our aim is to produce delicious, nutritious fermented foods that were once made at home for centuries. As our products contain no additives and undergo no sterilisation, they are rich in nutrients and flavour, and are teeming with beneficial bacteria.
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注文方法アップデートのお知らせ（配達開始しました）

これまで注文方法を一部エリアでの受け取りのみに限定しておりましたが、ご自宅への配達も開始いたしました。

ご注文方法は以下の選択肢がございます。

・Oberkasselエリアにて受け取り（Oberkassel外にお住まいの方からのご注文も可能です。いくらからでもお買い求めいただけます）
・Düsseldorf内一部エリア、Meerbusch一部エリアのご自宅へ配達（35€以上のご注文）
・Düsseldorf内その他エリアのご自宅へ配達（40€以上のご注文）
・Düsseldorf外、近郊エリア→メールでご相談ください

受け取り方法・エリアなどの詳細はこちらをご覧ください。

配達は毎週日曜日です。

現在2/11以降のご予約を受け付けております。
2週間以上先のご予約や、お知り合いとの共同購入も歓迎です。

また、決済方法が現金のみでしたが、電子決済にも対応いたしました（10€以上のご注文）。

すでにお買い上げいただいた複数のお客様から、納豆×醤油麹の組み合わせを大変気に入っていただいております。
かまどの商品を初めてお試しいただく方にもオススメの組み合わせです。

今後も商品・注文方法ともに、より良い形にアップデートしていきたいと思っております。

引き続きかまどをよろしくお願いいたします

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Jetzt Bestellbar

Hallo.

Seit wir im April letzten Jahres nach Deutschland gekommen sind, haben wir uns allmählich auf die Eröffnung unseres Geschäfts vorbereitet, und jetzt sind wir endlich bereit, Ihnen unsere handgemachten fermentierten Lebensmittel zu präsentieren.

Wir sind sowohl aufgeregt, dass jeder so schnell wie möglich unsere fermentierten Lebensmittel probieren kann, als auch nervös, ob sie zufrieden sein werden.

Wir stecken noch in den Kinderschuhen, daher kann es sein, dass wir Ihnen einige Unannehmlichkeiten bereiten, aber wir wären Ihnen sehr dankbar, wenn Sie uns freundlich unterstützen würden.

So bald wie möglich werden wir Bestellungen für die Auslieferung am 4. Februar (Sonntag) annehmen.

Aufgrund der Zweipersonenarbeit ist die Anzahl der hergestellten Produkte begrenzt, daher bitten wir Sie, Ihre Bestellung so bald wie möglich aufzugeben. Wenn Sie Fragen zu den einzelnen Produkten haben, können Sie sich gerne an uns wenden (Mail to: info@kamadoferment.com).

Bitte klicken Sie HIER, um zu erfahren, wie Sie bestellen können.

Wir freuen uns auf Ihre Bestellungen und auf ein baldiges Treffen mit Ihnen.

Viele Grüße,
kamado

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Verschiedene Gemüsesorten mit Salz Koji

Zeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: Einfach

Zutaten (für 2 Personen)

Chinakohlköpfe, Retich, Karotte, Gurke, etc. (300 g)
Salz Koji 1 Esslöffel

  1. Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Das zerkleinerte Gemüse in einen Beutel, z. B. einen Ziploc-Beutel, geben, den Salz Koji hinzufügen und reiben und mischen, damit das Gemüse gut bedeckt ist.
  3. Entfernen Sie die Luft aus dem Beutel, damit das Gemüse gut eingelegt ist, und lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank.
  4. Mit dem gewünschten Beizgrad servieren.

Hinweis

  • Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie übrig haben. Verwenden Sie jedes Gemüse, das Sie mögen! Es ist nur eine Vorliebe, aber Gemüse mit einem starken Geruch ist nicht zu empfehlen.
  • Passen Sie die Menge des Salz Koji an Ihren Geschmack an. Ein grober Richtwert sind etwa 10 g pro 100 g Gemüse.
  • Kann 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
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販売予約開始します

こんにちは。

昨年４月に渡独してから少しずつ開業準備をしてきましたが、やっと私たちの手づくり発酵食をお届けすることができそうです。

みなさんに早く私たちの発酵食品を食べてもらいたいという期待と、緊張が入り混じっています。

まだまだ未熟な私たち二人ですので、何かとご不便、ご迷惑をおかけすることもあろうかと思いますが、どうぞあたたかくご支援いただければ幸いです。

早速ですが、【２月４日（日）配送予定分】のご注文を承ります。

二人仕事のため、製造数に限りがございますので、どうぞお早めにご注文ください。各商品に関する質問などありましたら、気軽にお問い合わせください（info@kamadoferment.com）。

こちらのページからご注文方法をご確認ください。

ご注文お待ちしております。

kamado