Aufgrund der Produktionsmengen und der Haltbarkeit sind Reis Koji und Ama Koji derzeit nur auf Vorbestellung erhältlich.
Bezugsmöglichkeiten
1. direkte Lieferung durch Kamado (Düsseldorf, Meerbusch, Ratingen, Krefeld)
Bestellung über die Produktseite im Internet. Bitte beachten Sie, dass wir vor kurzem unsere Liefertage geändert haben. Die aktuellen Liefertage sind samstags ab 14:00 Uhr oder unregelmäßig donnerstags (bitte anfragen).
2. Lieferung mit DHL (deutschlandweit)
Bestellung über die Produktseite im Internet. Die DHL-Lieferung von Ama Koji wurde im Sommer ausgesetzt, da es bei hohen Temperaturen schneller verdirbt als andere Produkte. Es ist geplant, den Versand im Herbst wieder aufzunehmen.
3. Abholung auf dem Markt in Lörick, Düsseldorf
Sie können unsere Produkte jeden Samstag auf dem Markt vorbestellen und in der darauffolgenden Woche abholen.
Alternativ können Sie auch über die Produktseite im Internet bestellen.
Die Produkte werden als abholbereit “Vorrätig – kann nachbestellt werden” angezeigt, bitte geben Sie die Stückzahl ein und wählen Sie als Abholmethode “Store Pick-up“.
＜Vorbestellungsverfahren auf der Website＞
1. Die Produkte werden als abholbereit “Vorrätig – kann nachbestellt werden” angezeigt, bitte geben Sie die Stückzahl ein.
Bestellung von Ama koji und Reis Koji
2. Bitte wählen Sie als Abholmethode “Store Pick-up“. Nachdem Sie die bestellten Produkte und den Betrag bestätigt haben, gehen Sie bitte zur Zahlungsseite.
Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns gerne per E-Mail kontaktieren (info@kamadoferment.com).
Zwiebel Koji und Ama Koji können zur Zubereitung von Kartoffelsalat verwendet werden, verwendet werden, ein traditionelles deutsches Hausgericht. Die Säfte aus dem Gurkendressing sorgen für den Geschmack.
Zutaten
Kartoffeln: 750 g Zwiebel Koji: 1 Esslöffel Ama Koji: 2 Esslöffel Senf: 1 Esslöffel Gurkensalat-Saft: 100 ml Apfelessig: 35 ml
Rezepte
1) Kartoffeln kochen, schälen und abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden. 2) Alles mit den anderen Zutaten vermischen. 3) Mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen und servieren.
Hinweis
Nach einiger Zeit im Kühlschrank werden sich die Aromen vermischen und er wird besser schmecken als frisch zubereitet.
Wenn Sie noch Gurken und Gurkensalat-Saft übrig haben, können Sie diese zusammen verwenden (die Gurke ist auch auf dem Rezeptfoto zu sehen).
Der Gurkensalat, ein deutsches Familiengericht, wird mit unser Salz- und Ama-Koji zubereitet. Der Umami-Geschmack des Gemüses kommt gut zur Geltung und es ist ein Gericht, das man jeden Tag essen kann, ohne sich daran satt zu essen. Warum probieren Sie ihn nicht zu Hause?
Zutaten
Salatgurke: 1-2 Salatgurke Salz Koji: 1 Esslöffel Ama Koji: 2 Esslöffel Zitronensaft: 1/4 einer Zitrone Olivenöl: 2 Esslöffel Pfeffer: eine Prise
Rezepte
1) Die Gurke waschen und in Scheiben schneiden. 2) Mit Salz Koji, Ama Koji, Olivenöl und Pfeffer mischen. 3) Zitrone über der Mischung auspressen und über Nacht in den Kühlschrank stellen, um sie fertigzustellen.
Hinweis
Der Saft aus der Zubereitung dieses Gurkensalats kann für Kartoffelsalat verwendet werden.
Essen Sie Müsli oder Joghurt zum Frühstück? Dann probieren Sie doch einmal “Ama Koji” dazu. Es schmeckt nicht nur gut, sondern Sie können auch von den vielen Vorteilen des Amakouji profitieren.
Unser Ama Koji wird ausschließlich aus 100 % rohem Reiskoji hergestellt, der in unserem Geschäft handgefertigt wird, so dass er eine milde Süße und einen Umami-Geschmack ohne Besonderheiten aufweist.
Ama Koji enthält nicht nur Glukose (Traubenzucker), die schnell absorbiert wird, sondern auch viele essentielle Aminosäuren. Vor allem die Glukose dient als Energiequelle für die inneren Organe und das Gehirn und ist ideal, um sich von Müdigkeit zu erholen und die Ernährung in der kommenden heißen Jahreszeit zu unterstützen. Außerdem hilft er nachts beim Einschlafen, wenn es zu heiß zum Schlafen ist.
Der tägliche Verzehr von Ama Koji kann den Stuhlgang verbessern, Müdigkeit lindern, Neutralfett abbauen, Kolitis vorbeugen, den Appetit und die Verdauung verbessern, den Schlaf fördern und die Hautfeuchtigkeit schützen.
Zutaten
Müsli oder Cornflakes : Menge nach Geschmack Milch (oder Hafermilch/Sojamilch) : Menge nach Geschmack Joghurt : etwa 1 bis 2 Esslöffel Ama Koji : etwa 1 bis 1½ Esslöffel Obst : nach Belieben
Rezepte
1. Bereiten Sie das Müsli, die Milch, den Joghurt, das Obst und den Ama Koji zu. 2. Geben Sie jeweils die gewünschte Menge in eine Schüssel.
Hinweis
Die Zugabe von Obst der Saison liefert Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
04.10 – JISD Festival 11.10 – Museum Market, Museumplein (Amsterdam) 18.10 - Feelgood Market, Park aan de Groenewoudse (Eindhoven) Every Friday – Friday Market (Maastricht) Every Saturday – Weert Market (Weert)
Note: The above schedule may change due to weather or other circumstances.
