Posted on Leave a comment

10. Aug Tasting Session @ Dae-Yang in Düsseldorf

On Sat 10 Aug, Kamado will host a tasting session at the Dae-Yang @daeyang-dusseldorf in Düsseldorf.

The time will be from 11:00 to 17:00.

Products to be sold: Rice Miso (white), Rice Miso (brown), Natto, Umami Soy sauce, and Salt-Koji.

We plan to have as many products as possible for you to try!

If you have never tried any of Kamado’s products, this is the perfect opportunity for you!

Location: Immermannstraße 21, 40210 Düsseldorf

Posted on Leave a comment

8/10 大洋食品 試食販売会のお知らせ

8/10(土)Düsseldorfの大洋食品 @daeyang-dusseldorf の店頭にて、当店商品の試食販売会を実施いたします。

開催時間(予定):11時〜17時頃

販売予定商品:味噌(白)、味噌(茶)、納豆、醤油麹、塩麹

現時点で試食対象の商品は未定ですが、できるだけ多くの商品をお試しいただけるようにしたいと考えております!

この機会に是非お越しください!是非お知り合いにもご紹介していただけると嬉しいです!

場所はこちら Immermannstraße 21, 40210 Düsseldorf

Posted on Leave a comment

米こうじ、甘こうじのご注文について

現在、製造量と保存期間の都合により、米こうじ・甘こうじは予約注文のみ受け付けております。

以下のいずれかの方法でご購入いただけます。

1. かまどによる直接配達(Düsseldorf / Meerbusch/ Ratingen/ Krefeld)

Webの商品ページからご注文ください。
最近、配達日を変更しましたのでご注意ください。
現在の配達日は、土曜14時以降か、木曜不定期(要問合せ)です。


2. DHL配送(ドイツ全国)

Webの商品ページからご注文ください。
甘麹については、高温下での劣化が他の商品より早いため、DHL配送は夏季は中止しております。
秋頃の再開を予定しております。


3. Düsseldorf, Lörickのマーケットでの受け取り

毎週土曜日のマーケットの店頭でご予約いただき、翌週お受け取りいただけます。

また、現在当店WEBサイトからも簡単に予約注文できます(下記参照)。

<WEBサイトでの予約注文の手順

1. 「お取り寄せ可能(Vorrätig – kann nachbestellt werden)」と表示されますので、個数を入力してください

2. 受け取り方法で「Store-Pick-up in Schermbeck or Wochenmarkt Lörick (Düsseldorf)」を選択していただき、
ご注文商品と金額を確認のうえ、決済ページへお進みください。


ご不明な点などございましたら、Email(info@kamadoferment.com)にて気軽にお問い合わせください。

Posted on Leave a comment

Bestellung von Reis Koji und Ama Koji


Aufgrund der Produktionsmengen und der Haltbarkeit sind Reis Koji und Ama Koji derzeit nur auf Vorbestellung erhältlich.

Bezugsmöglichkeiten

1. direkte Lieferung durch Kamado (Düsseldorf, Meerbusch, Ratingen, Krefeld)

Bestellung über die Produktseite im Internet.
Bitte beachten Sie, dass wir vor kurzem unsere Liefertage geändert haben.
Die aktuellen Liefertage sind samstags ab 14:00 Uhr oder unregelmäßig donnerstags (bitte anfragen).


2. Lieferung mit DHL (deutschlandweit)

Bestellung über die Produktseite im Internet.
Die DHL-Lieferung von Ama Koji wurde im Sommer ausgesetzt, da es bei hohen Temperaturen schneller verdirbt als andere Produkte. Es ist geplant, den Versand im Herbst wieder aufzunehmen.


3. Abholung auf dem Markt in Lörick, Düsseldorf 

Sie können unsere Produkte jeden Samstag auf dem Markt vorbestellen und in der darauffolgenden Woche abholen.

Alternativ können Sie auch über die Produktseite im Internet bestellen.

Die Produkte werden als abholbereit “Vorrätig – kann nachbestellt werden” angezeigt, bitte geben Sie die Stückzahl ein und wählen Sie als Abholmethode “Store Pick-up“.

<Vorbestellungsverfahren auf der Website

1. Die Produkte werden als abholbereit “Vorrätig – kann nachbestellt werden” angezeigt, bitte geben Sie die Stückzahl ein.

Bestellung von Ama koji und Reis Koji

2. Bitte wählen Sie als Abholmethode “Store Pick-up“. Nachdem Sie die bestellten Produkte und den Betrag bestätigt haben, gehen Sie bitte zur Zahlungsseite.


Wenn Sie Fragen haben, können Sie uns gerne per E-Mail kontaktieren (info@kamadoferment.com).

Posted on Leave a comment

Die Änderung des Liefertags

Seit Juli sind wir jeden Samstag auf dem Lörick Markt in Düsseldorf vertreten.

Erfreulicherweise haben wir viele Kunden.

Aufgrund der Notwendigkeit, unsere Produktion zu erweitern, haben wir uns entschlossen, unseren direkten Liefertag von Sonntag auf Samstag nach dem Markt zu ändern.

Das Liefergebiet bleibt Düsseldorf, Meerbusch, Ratingen und Krefeld.

Die zukünftigen Direktliefertage sind wie folgt;

1. Jeden Samstag ab 14:00 Uhr

Wir liefern im Anschluss an den Wochenmarkt.

2. Unregelmäßig donnerstags

Wenn Sie donnerstags beliefert werden möchten, teilen Sie uns dies bitte bei der Bestellung per E-Mail mit.

Wenn Ihnen weder der Markt noch die Kamado-Lieferung zusagt, nutzen Sie bitte die DHL-Lieferung, die Sie jederzeit aus ganz Deutschland bestellen können.

Neben der Lieferung nach Hause können Sie auch im Internet vorbestellen und Ihre Bestellung auf dem Markt in Düsseldorf-Lörick abholen.

Eine Vorbestellung empfiehlt sich bei großen Mengen oder wenn Sie sichergehen wollen, dass Sie die benötigten Waren erhalten.

Posted on Leave a comment

配達日変更のお知らせ

いつもかまどをご利用いただきありがとうございます。

7月より、Düsseldorf, Lörickのマーケットに毎週土曜日に出店しております。
ありがたいことに、多くのお客様にお越しいただいております。

マーケット出店に伴い、製造量を確保する必要があるため、これまで日曜だったkamadoによる直接配達日を、土曜日のマーケット終了後(午後14時〜)に変更させていただきます。
配達エリアはこれまで通りDüsseldorf, Meerbusch, Ratingen, Krefeldです。

製造から販売まですべて二人で行っておりますので、勝手な変更となりますが、何卒ご理解いただけますと幸いです。

今後のかまどによる配達日は以下の通りです。

1.毎週土曜日、14時以降

毎週のマーケットが終わってから配達いたします。

2.不定期木曜日

木曜日の配達をご希望のお客様は、注文時にメールでお問い合わせください。

マーケット、かまどによる配達のいずれもご都合が合わない方は、ドイツ全国からいつでもご注文可能なDHL配送をご利用ください。

また、ご自宅での受け取りの他に、事前にWebでご注文いただいてから Lörick (Düsseldorf)のマーケットでお受け取りいただくこともできます。

大量のご注文や、確実にご購入いただきたい場合は事前のご注文がおすすめです。

今後もkamadoを宜しくお願いいたします。

Posted on Leave a comment

マーケットと大洋食品で販売を開始しました!


Düsseldorfでかまどの商品がお買い求めいただきやすくなりましたのでお知らせいたします!

①マーケットに出店します(毎週土曜)

7月6日より、毎週土曜日にDüsseldorf, Lörickの教会前のマーケットに出店しています。

一部商品は試食もできますので、この機会にぜひお試しください。

お得なお試しセットもあります!

毎週7時から14時頃までいますので、いつでもお立ち寄りください。

場所はこちら https://maps.app.goo.gl/MAcsNZTxM6NHJfSK8

これに伴い、今後は事前にご注文いただいた商品をマーケットでお受け取りいただくこともできるようになります。

商品ページからご注文いただき、受け取り方法でStore-Pick-upを選択してください。

現在のところ、マーケットでは米麹・甘麹は販売しておりませんが、事前にご注文いただければご購入いただけます(7/12時点、一時的に在庫切れですが、準備でき次第販売再開します)。

その他の商品も、確実にご購入いただきたい場合や、大量のご注文(納豆10個など)などは事前のご注文がおすすめです。

また、割引価格の定期便のお受け取りもマーケットでできるよう準備中ですので、しばらくお待ちくださいませ。


②大洋食品でもご購入できます(1ヶ月限定)

7/10(水)から、Düsseldorf、 Immermann通りの大洋食品(DAE-YANG)でも商品をご購入いただけるようになりました。

取扱商品は納豆、醤油麹、塩麹、かまど味噌(白)、かまど味噌(茶)です。

(一部商品は、当店のものと容量が異なります)

こちらは1ヶ月限定ですので、この機会に是非お試しください!

大洋食品の場所はこちら: https://maps.app.goo.gl/pDAoKCsT2Qyk7z1L6

our products are now sold in dae-yang in Dusseldorf.
Posted on Leave a comment

Jetzt auch auf dem Wochenmarkt und bei DAE-YANG!

Wir freuen uns, Ihnen mitteilen zu können, dass Kamado-Produkte ab sofort in Düsseldorf noch leichter erhältlich sind!

1) Wochenmarkt (jeden Samstag)

Seit dem 6. Juli haben wir jeden Samstag einen Stand auf dem Markt vor der Kirche in Lörick, Düsseldorf.

Einige unserer Produkte stehen zur Verkostung bereit, also nutzen Sie die Gelegenheit und probieren Sie.

Spezielle Probiersets sind ebenfalls erhältlich!

Wir sind jede Woche von 7:00 bis ca. 14:00 Uhr vor Ort, kommen Sie einfach vorbei.

Sie finden uns auf https://maps.app.goo.gl/MAcsNZTxM6NHJfSK8.

Dementsprechend können Vorbestellungen ab sofort auch im Markt abgeholt werden.

Bitte geben Sie Ihre Bestellung auf der Produktseite auf und wählen Sie Store-Pick-up als Abholmethode.

Reis Koji und Ama Koji sind derzeit nicht im Markt erhältlich, können aber auf Vorbestellung abgeholt werden (sie sind vorübergehend nicht vorrätig, der Verkauf wird aber wieder aufgenommen, sobald sie wieder verfügbar sind).

Für andere Produkte empfehlen wir eine Vorbestellung, wenn Sie sicher sein wollen, dass Sie das Produkt erhalten, oder wenn Sie eine größere Menge bestellen möchten (z. B. 10 Natto).

Wir bereiten uns auch darauf vor, vergünstigte Abo-Kauf auf dem Markt anzubieten, also bitte warten Sie noch ein wenig.


2) Auch bei DAE-YANG erhältlich (auf einen Monat begrenzt).

Ab dem 10. Juli (Mi) können Sie unsere Produkte auch bei DAE-YANG in der Immermannstraße in Düsseldorf kaufen.

Erhältlich sind unter anderem Natto, Umami-Sojasauce, Salz Koji, Kamado Miso (weiß) und Kamado Miso (braun).

Einige Produkte haben andere Kapazitäten als unsere.

Diese Produkte sind nur einen Monat lang erhältlich, also nutzen Sie also die Gelegenheit, also sie zu probieren!

Sie finden sie hier: https://maps.app.goo.gl/pDAoKCsT2Qyk7z1L6

our products are now sold in dae-yang in Dusseldorf.
Posted on Leave a comment

kamado Miso (braun) jetzt in drei Größen erhältlich!

Wir danken Ihnen für Ihre Geduld.

“kamado Miso (braun)” war bisher nur in der 500g-Größe erhältlich, da der Vorrat knapp war.

Da der Lagerbestand gestiegen ist, sind jetzt auch die Größen 200g und 750g erhältlich!

kamado Miso (braun) Preis:


200g  8€

500g  13€

750g  16€

Die Probesets enthalten ab sofort auch eine Auswahl an kamado Miso (weiß) oder kamado Miso (braun).


Über kamado Miso (braun) 

Dies ist ein braunes Miso, das im östlichen Japan und anderswo häufig verwendet wird.

Es ist süße der braunen Miso-Typen und hat einen luxuriösen Geschmack, da doppelt so viel Reis Koji wie bei normalem Miso verwendet wird. Am besten in Miso Suppe oder mit rohem Gemüse servieren.

kamado Miso (braun) kann nach Belieben fermentiert werden, da die notwendigen Bakterien noch am Leben sind.


Wenn Sie es in seinem ursprünglichen Zustand aufbewahren möchten, lagern Sie es im Gefrierschrank. Auf diese Weise friert er nicht vollständig ein und kann so verwendet werden, wie er ist.


Wenn Sie eine langsame Gärung wünschen: im Kühlschrank aufbewahren.


Wenn Sie die Gärung beschleunigen wollen: bei Raumtemperatur lagern. Während der Gärung bilden sich Gase und Flüssigkeit. Die Gase sollten von Zeit zu Zeit freigesetzt werden.

Genießen Sie die Gärung nach Ihrem Geschmack!

Kann auch mit kamado Miso (weiß) gemischt werden, um Ihr eigenes Original Miso herzustellen.

Bitte beachten Sie, dass kamado Miso (weiß) aufgrund seines geringen Salzgehalts nicht bei Zimmertemperatur gelagert werden kann.

Posted on Leave a comment

かまど味噌(茶)3サイズ販売開始!

在庫希少のため、これまでかまど味噌(茶)は500gサイズのみの販売でしたが、200g、750gの販売も開始しました!

かまど味噌(茶)価格


200g  8€

500g  13€

750g  16€

また、今後はお試しセットA / お試しセットBは、かまど味噌(白)とかまど味噌(茶)の2種類のお味噌からお選びいただけます。


東日本などで一般的な茶色いお味噌(淡色味噌)です。

茶色いお味噌の中では甘口で、一般的なお味噌の2倍の麹を使った贅沢な味です。

お味噌汁はもちろん、そのまま野菜につけて食べるのもおすすめです。

かまどの商品は必要な菌が生きているため、かまど味噌(茶)はお好きな具合まで発酵を進めていただくことができます。

  • 現時点の発酵具合を維持したい場合:冷凍庫保存。完全には凍らないのでそのまま使えます。
  • 少しずつ発酵を進めたい場合:冷蔵庫保存。
  • 発酵を早く進めたい場合:常温保存。発酵によるガスとたまり液が出ます。ガスはたまに抜いてください。

お好みの発酵具合でお楽しみください!

また、かまど味噌(白)と混ぜて、お好きな配合で合わせ味噌としてお楽しみいただくこともできます。

注:かまど味噌(白)は塩分濃度が低いため、常温保存はできませんのでご注意ください。